SŁÓD ŻYTNI CIEMNY - WALCOWANY

SŁÓD ŻYTNI CIEMNY - WALCOWANY - słód ten znalazł zastosowanie w szerokiej gamie produktów, od chleba żytniego, żytnio-pszennego pełnoziarnistego, bułek, a na sucharach i krakersach kończąc. Przeznaczony jest tradycyjnie do mąk pełnoziarnistych oraz mąk ciemnych. Jedną z głównych zalet stosowania tego słodu jest uzyskanie brązowej barwy chleba wraz z bogatym, oryginalnym smakiem i aromatem. Służy do produkcji chleba i innego, drobnego pieczywa, w stosunku 3-10% do ilości użytej mąki.

Jest bogaty w błonnik pokarmowy, nie zawiera kwaśnych dodatków, ani konserwantów. Przedłuża świeżość pieczywa, wzmacnia smak i barwę oraz chrupkość skórki pieczywa. Prócz błonnika zawiera także białko, witaminy i składniki mineralne. Dodatek cukru nie jest konieczny, aby wzmocnić aktywność drożdży.

Produkt nie jest modyfikowany genetycznie, nie składa się z genetycznie modyfikowanych organizmów, ani nie zawiera składników wyprodukowanych z GMO.

Produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.

Produkt zawiera gluten.

Produkt jest przez nas pakowany w papierowe torebki bezpośrednio przed wysyłką.

Składniki: żyto, woda

Dozowanie: do 3-10% w stosunku do ilości użytej mąki

Zapach: słodowy

Smak: gorzkawy

Konsystencja: sypka

Kolor: ciemnobrązowy

Kraj pochodzenia: Unia Europejska

Wartość odżywcza w 100g produktu:

- wartość energetyczna - 341kcal

- tłuszcz - 1,71g

- w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0,71g

- węglowodany - 62,1g

- w tym cukry - 11,8g

- błonnik - 19,0g

- alkohol (etanol) - 0,00g

- popiół - 1,37g

- białko - 9,73g

- sól - 0,002g