RYŻ DZIKI - USA

RYŻ DZIKI - tak naprawdę jest trawą, nazywany jest też owsem albo zizaną wodną, ponieważ rośnie na bagnistych terenach Ameryki Północnej. Jego długie i cienkie ziarna cechują się ciemnobrązową barwą i intensywnym, zbożowo-orzechowym aromatem. Swój kolor dziki ryż zawdzięcza amylozie - złożonemu wielocukrowi, który jest jednym ze składników skrobi.  

Dziki amerykański ryż ma dwa razy więcej białka niż ryż brązowy i aż trzydzieści razy więcej antyoksydantów od ryżu białego. Jest źródłem przeciwutleniaczy; m.in. witaminy C, witamin z grupy B, wielonasyconych kwasów tłuszczowych, oraz składników mineralnych: żelaza, potasu, manganu, oraz kwasu foliowego. Nie zawiera glutenu, dzięki czemu może być składnikiem diety osób z celiaklią i nietolerancją glutenu. Dziki ryż nie zawiera także sodu, dzięki czemu powinny po niego sięgać osoby cierpiące na nadciśnienie tętnicze. Posiada niski indeks glikemiczny, dlatego  zalecany jest dla osób stosujących dietę niskiego IG, a także  dla wegetarian, wegan orz cukrzyc; ponieważ znajdujące się w nim żelazo w połączeniu z witaminą C doskonale się wchłania.

Charakterystyczny wygląd dzikiego ryżu sprawia, że jest on dekoracyjny i świetnie prezentuje się w wykwintnych i egzotycznych potrawach. Sprawdzi się także jako składnik zdrowych i pożywnych sałatek; można go wymieszać np. z ryżem Basmati, co zapewni nie tylko jeszcze ciekawszy wygląd, ale spowoduje "złamanie" nieco ostrego i intensywnego aromatu ryżu dzikiego.

Ryż dziki gotujemy w proporcji 1:2 (szklanka ryżu na 2 szklanki wody), nasiona wcześniej płuczemy na sitku, a następnie gotujemy w lekko osolonej wodzie, najlepiej metodą absorbcji, aż do wchłonięcia wody przez ziarenka (ok.20-30minut).

Należy przechowywać go w szczelnym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.

Produkt może zawierć śladowe ilości glutenu ze względu na sprzedaż luzem i obecność produktów glutenowych.

Produkt jest przez nas pakowany w papierowe torebki bezpośrednio przed wysyłką.

Składniki: ryż dziki 100 %

Kraj pochodzenia: USA

Wartość odżywcza w 100g:

- wartość energetyczna - 357 kcal

- tłuszcz - 1,1g

- w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0,2g

- węglowodany - 75g

- cukry - 2,4g

- błonnik - 6g

- białko - 15g

- sód - 7mg