MĄKA SOJOWA ODTŁUSZCZONA

MĄKA SOJOWA ODTŁUSZCZONA - mąka sojowa odtłuszczona uzyskiwana jest z płatków sojowych po ekstrakcji tłuszczu. Jest jaśniejsza od mąki sojowej pełnotłustej i mniej aromatyczna.

Wegetarianie i weganie już dawno pokochali ją za jej właściwości, wykorzystując ją jako zamiennik jajek.

Mąka sojowa nie jest jedynie bezglutenowym zamiennikiem dla innych typów mąk w zdrowej kuchni, lecz surowcem przemysłowym. Jej popularność rozpoczęła się w Stanach Zjednoczonych, gdzie była stosowana jako składnik karny dla zwierząt. Z czasem jednak ziarna soi tak bogate w białko zaczęto stosować do produkcji żywności i odżywka dla sportowców.

Mąka sojowa jest bogatym źródłem zarówno białka jak i błonnika spożywczego. Posiada niski indeks glikemiczny, zapewnia uczucie sytości i poprawia przemianę materii. Jest bogata w witaminy (K i z grupy B) oraz sole mineralne (cynk, fosfor, magnez, miedź, potas, sód, wapń i  żelazo). Jest źródłem  antyoksydantów, głównie izoflawonów, które imitują działanie ludzkiego estrogenu. Jej spożywanie może mieć dobroczynne działanie na serce, obniżać poziom złego cholesterolu LDL, regulować nadciśnienie, wspomagać pracę jelit i regulować gospodarkę hormonalną kobiet w okresie menopauzalnym.

Mąka sojowa doskonale sprawdzi się podczas gotowania zup, przygotowywania deserów,mleka,  a także przy pieczeniu chleba, ciastek, albo jako panierka. Świetnie zatrzymuje świeżość produktu , nadaje ciastu elastyczność i pozytywnie wpływa na walory estetyczne przygotowywanego posiłku, sprawdzając się zarówno w daniach słonych jak i słodkich.

Należy pamiętać, że surowa mąka musi być odpowiednio przetworzona aby przynosiła nam korzyści; nadmiar soi w diecie może osłabiać pracę tarczycy oraz powodować wzdęcia i zaparcia. Nie poleca się jej również alergikom, zwłaszcza cierpiącym na katar sienny i astmę, ze względu na ryzyko alergii krzyżowej.

Produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu z dala od światła słonecznego.

Produkt może zawierać śladowe ilości glutenu ze względu na sprzedaż luzem i obecność w naszym sklepie produktów glutenowych. 

Produkt jest przez nas pakowany w papierowe torebki bezpośrednio przed wysyłką.

Składniki: mąka sojowa odtłuszczona 100 %

Kraj pochodzenia: Polska

- wartość odżywcza w 100 g:

- wartość energetyczna - 428kcal

- tłuszcz - 19,4 g

- w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 3,33g

- węglowodany - 13,9g

- w tym cukry - 4,4g

- błonnik - 15g

- białko - 42g

- sól - 0,005g