MĄKA JĘCZMIENNA - CHLEBOWA

Dostępność: Dostępny
Wysyłka w: 4 dni
Cena: 5,00 zł 5.00
ilość kg

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
Ocena: 3.5015
Producent: -
Kod produktu: MĄKA JĘCZMIENNACHLEB
Pin It

Opis

MĄKA JĘCZMIENNA - jest to mąka, która stanowi alternatywę dla mąki pszennej. Różni się od niej lekkością i mniejszą ilością glutenu, ale zwiększoną zawartością błonnika.

Mąka jęczmienna powstaje ze zmielenia  ziarna jęczmienia perłowego, czy;i obłuskanego. Jest bogatym źródłem kwasu foliowego, związków mineralnych tj.: potas, fosfor, magnez, wapń i żelazo, oraz  beta karotenu oraz znacznych ilości witamin z grupy B.

Mąka jęczmienna wykazuje szereg korzyści zdrowotnych, tj.: pomaga obniżyć nadciśnienie tętnicze, utrzymać zdrową strukturę tkanki kostnej, obniżyć poziom cholesterolu. Obecna  w jęczmieniu cholina i selen pomagają ograniczać reakcje zapalne oraz wykazują one właściwości detoksykujące.

Wysoki poziom błonnika przeciwdziała zaparciom, a jednocześnie wpływa pozytywnie na florę bakteryjną w jelitach. W porównaniu do mąki pszennej, mąka jęczmienna lepiej zaspokaja głód, a jednocześnie nie powoduje gwałtownych skoków glukozy we krwi.

Mąka z jęczmienia posiada niski poziom glutenu, w efekcie czego ciasto z tej mąki nie posiada tak efektownego wzrostu jak z mąki pszennej, jakkolwiek doskonale nadaje się ona do wypieku chleba, ciast, muffinów, bułek, ciasteczek, czy naleśników. Mały dodatek mąki jęczmiennej zwiększa wilgotność wypieków, zaś duży sprzyja kruszeniu się ciasta. W sporej ilości przepisów mąkę jęczmienną zastępuje się 25% lub 50% mąki pszennej.

Jęczmień wyczuwalny jest w postaci lekko słodkiej, orzechowej nuty.  

Należy przechowywać ją w szczelnym opakowaniu.

 

Skład: mąka jęczmienna 100 %

 

Kraj pochodzenia: Polska

 

Wartość energetyczna w 100g produktu:

- wartość odżywcza - 347 kcal

- białko - 10,5g

- tłuszcz - 1,6g

- węglowodany - 75,25g

- błonnik - 10,3g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl